В Республике Бурятия ежегодно среди населения регистрируется заболеваемость дифиллоботриозом.
Дифиллоботриоз — заболевание, обусловленное паразитированием в тонком кишечнике человека плоских ленточных червей рода Diphyllobothrium, характеризующееся нарушением деятельности верхнего отдела пищеварительного тракта.
Существует несколько видов дифиллоботриид, которые могут паразитировать в организме человека, однако основное значение в медицинской практике имеют широкий лентец и чаечный лентец.
Широкий лентец — довольно крупный гельминт, состоящий из множества члеников. Взрослая особь в течение жизни может достигать размеров от 2 до 10 м, иногда даже до 20 м. Членики в ширину достигают 1,5 см. Заражение человека и других промежуточных хозяев личинками широкого лентеца происходит при употреблении в пищу сырой или полусырой (свежемороженой, слабосоленой, слабовяленой, плохо проваренной или недостаточно прожаренной) рыбы, слабосоленой икры. При дифиллоботриозе, вызванном чаечным лентецом, главная роль основного источника инвазии принадлежит чайковым птицам, человек заражается при употреблении в пищу, недостаточно термически обработанной, малосоленой сиговой рыбы, в частности омуля.
. Дифиллоботриоз протекает в основном при неярко выраженных клинических проявлениях. Больные жалуются на слабость, головокружение, тошноту, иногда рвоту, боли в животе, расстройство стула. При длительном течении инвазии развивается анемия. Диагноз устанавливается при лабораторном исследовании фекалий.
Мероприятия, направленные на механизм передачи, заключаются в предупреждении попадания яиц гельминта в водоемы, для чего следует особое внимание уделять контролю за спуском сточных вод у различных населенных пунктов, нечистот с различных судов, а также за санитарно-гигиеническим состоянием мест отдыха людей, находящихся около водоемов (пляжи, берега около мест проживания людей, дачные поселки).
Помимо этого, необходимо строго соблюдать все принятые нормы и правила приготовления продуктов из рыбы, их хранения.
Для гарантированного уничтожения личинок широкого лентеца необходимо соблюдать следующие рекомендации:
Фарш, котлеты, а также мелкую рыбу и нарезанные куски крупной рыбы необходимо жарить не менее 20 мин., варить также не менее 20мин.
При посоле рыба обезвреживается через 2-7 дней, в икре щуки личинки гельминтов погибают при 10% посоле(к весу икры) через 30 мин,. При 5% — через 6 часов, при 3% посоле – только через 2 суток.
При замораживании рыбы при температуре -12°С гибель личинок происходит через 72 часа, а при температуре -27° С через 12 часов.
Соблюдение этих несложных правил поможет предотвратить заражение дифиллоботриозом.
